TEAM

ABITACOLOオーナー

1984年生まれ。大阪府南河内郡河南町出身。

幼少期からモノ作りやアートなどに興味があり、母と作ったケーキやカレーで料理で親しみを持ち進路選択時、料理人になる事を決意する。

専門学校卒業後、大阪　本町「イタリア料理OPIUM」日本橋「la ballotta」など

大阪・京都府下数件のイタリア料理店で勤務し、料理の基礎や個性的なシェフの料理、個人経営の飲食店の経営術を学び、ステップアップの為

2012年株式会社アクアプランネット入社。

2013年より阪急　梅田「il desiderio ORTAGGIO」シェフを務める。同年シニアソムリエ資格取得。

大規模商業施設での店舗運営やメニュー開発、ブランディングなどを経験。

2018年5月大阪で１番好きな街”北浜”で「ABITACOLO」開業。

印刷物や紙が好きでアビタコロショップカードや名刺、ロゴデザインを手がける。

副業としてやっていきたいと企んでいる。

ABITACOLOパティシエ

1995年生まれ。大阪府南河内郡美原町出身。

製菓専門学校在学中に株式会社アクアプランネット「il desiderio ORTAGGIO」にて

キャリアをスタート。同社「pan de mere」「AMARANTI」などの店舗でデザート部門を担当。チョコアートによるキャラクタープレートや繊細なデザートの盛り付けなどに定評がある。

「ABITACOLO」開業時よりパティシエとして勤務。独特の感性で作り上げるデザートコースがすでに噂を呼んでいる。。。？

2OREのクッキー生地製作を担当。

北浜からクッキーを販売、配送します。

La Seconda Casa オーナー

 ABITACOLOのコーヒー豆を

焙煎してくれています。

 チーズの器で提供するリゾットが評判で、

料理教室も開催。

852-8061

長崎県長崎市滑石3-20-10

095 857 5678

大阪府南河内郡河南町に工房を構える木工職人。

お皿を中心に、茶筒、コルツェッティ、家具など

幅広く展開。

一級家具製作技能士。

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