TEAM

ABITACOLOオーナー　

1984年生まれ。大阪府南河内郡河南町出身。

専門学校卒業後、

大阪　本町「イタリア料理OPIUM」日本橋「la ballotta」など

大阪・京都府下数件のイタリア料理店で勤務。

2012年株式会社アクアプランネット入社。

2013年より阪急　梅田「il desiderio ORTAGGIO」シェフを務める。

同年シニアソムリエ資格取得。(現在ソムリエエクセレンスに改称)

（南青山「il desiderio」日本橋「三重テラス」）

2018年5月　北浜で「ABITACOLO」開業。

2024年11月　１階から２階に移転。

地元河南町の食材を使用し、河南料理を作っている。

道の駅かなんやいずみ市民生協での料理教室、レシピ提供。

河南町からふるさと納税の返礼品提供など、

世界と河南町の交錯点を目指して鋭意活動中。

印刷物や紙が好き。

バーチャルショップ作りの為３Dモデリングを勉強中。

２.５Dアニメーションで料理動画を作りたい。

ABITACOLOパティシエ　料理人？カメラマン？

1995年生まれ。大阪府南河内郡美原町出身。

製菓専門学校在学中に株式会社アクアプランネット「il desiderio

ORTAGGIO」にてキャリアをスタート。

同社「pan de mere」「AMARANTI」などの店舗でデザート部門を担当。

ABITACOLOオープニングスタッフ 

現在　nikaiA　シェフ

CES PEAK株式会社　An Elandグランドーム和歌山白浜　デザートメニュー監修

 BATON GROUP『KUNIO SATO×COBATO アーティストコラボ缶vol.1』クッキーレシピ監修 

 BATON GROUP『浪漫缶２』クッキーレシピ監修

・感覚派

・発想のスタートは色から

・色のイメージを具現化する

・お茶やスパイスを使ったアートのようなデザート

La Seconda Casa オーナー

ABITACOLOのコーヒー豆を

焙煎してくれています。

カヌレボックスが人気。

〒859-3716 長崎県東彼杵郡波佐見町田ノ頭郷678-1

0956 36 9026

大阪府南河内郡河南町に工房を構える木工職人。

お皿を中心に、茶筒、コルツェッティ、家具など

幅広く展開。

一級家具製作技能士。

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